Actualmente já é possível aprender tocar uma Gaita de Foles em Portugal, com o apoio e acompanhamento de professores e instrutores. Duas associações (Associação Cultural Lelía Doura - Gaitas da Gallaecia e Associação para o Estudo e o Divulgação da Gaita de Foles) surgiram quase em simultâneo, uma no Porto e a outra em Lisboa, com este objectivo em mente.

Antes destas duas escolas, aprender a tocar uma gaita era quase uma aventura: Primeiro obter um bom instrumento, de um artesão reputado, não era tarefa fácil.   Uma das primeiras histórias que levou a Gaita de Foles ao grande público, foi preconizada pela Sétima Legião, em que o Paulo Marinho aprendera nesse tempo a tocar com uma gaita comprada numa grande superfície em Espanha, com um fole de borracha e uma afinação difícil. Logo procurou um instrumento mais profissional, para poder alinhar com o resto da banda...

Nesse tempo, grande parte dos músicos portugueses que se aventuraram na Gaita de Foles, fizeram-no através dos seus amigos na vizinha galiza e de trabalho autodidacta. O que não supreende é o facto de a grande maioria das Gaitas tocadas em Portugal serem construídas na Galiza.

Actualmente as coisas já são um pouco diferentes. Têm surgido algumas iniciativas para recuperar a Gaita de Foles Portuguesa, que na prática é muito próxima da Galega, ou vice-versa. O mesmo tem acontecido com a Gaita de Miranda - na qual as diferenças já são bem evidentes.

Daqui até ao aparecimento das escolas foi um relativo longo passo. Muitos jovens interessaram-se pela Gaita de Foles e começaram a "perseguir" os músicos que já a sabiam tocar. A título de exemplo, na Xuventude da Galiza (em Lisboa) chegou-se a ter cerca de uma dezena de Gaiteiros a realizar espectáculos como um grupo de "folclore galego" - os Anaquinhos da Terra - ensaiando e tocando os diversos instrumentos das formações típicas galegas (gaita, sanfona, pandeiro, pandeireta, bombo, tamboril, ocarina)... Mas a verdade é que era um grupo maioritáriamente constituído por portugueses. Era evidente a grande vontade de aprender a tocar estes instrumentos.

Estas duas associações vêm, agora, proporcionar o ensino da Gaita de Foles através da realização de aulas e cursos intensivos, a par de outras iniciativas como a constituição de Bandas de Gaitas (como é o caso dos Gaitafolia e da Banda de Gaitas e Percussão da Lelía Doura). Existe, então, uma oportunidade de começar com o apoio que é essencial para uma boa aprendizagem deste instrumento.