O bouzouki é um instrumento muito popular na musica
tradicional da Grécia. Com o nome derivado da palavra Turca "Buzuk" não sofreu
grandes alterações ao longo dos séculos.
Foi perseguido no ultimo século por estar associado, erradamente claro, á sociedade
criminal na Grécia. A
musica tradicional relacionada com este instrumento - a Rebetika - esteve, de facto, muito
tempo ligada ao mundo prisional, resultando da adaptação da música rural (em geral
designado por demotiki) às condições da população urbana vinda do campo e procurando
trabalho na cidade.
Embora o bouzouki se tenha
transformado no instrumento mais característico da rebetika (proveniente embora da grande
família balcânica das tambouras), a verdade é que a elementar baglama, que ainda hoje
está para o bouzouki como a viola para a guitarra no fado, resulta da invenção de um
instrumento que acompanhasse as canções dos presos, mas que tivesse simplicidade e
dimensões que permitissem construi-la e escondê-la em prisões onde eram proibidas.
Hoje em dia afirma-se que tocar Bouzuki e conseguir tirar do instrumento "o
espelho da nossa alma" é previlégio que só alguns conseguem atingir...
Nos primeiros tempos crê-se que tivessem 3 corda duplas com afinação DAD (Ré-Lá-Ré).
Hoje em dia encontram-se bouzukis de 4 cordas duplas com afinação CFAD
(Dó-Ré-Lá-Ré), o que permite fundir muita da técnica de guitarra na tradicional
técnica das gerações.
A título de curiosidade, é frequente encontrar o Bouzouki nas formações
musicais irlandesas; tratando-se, contudo, de uma transformação do original grego,
importado muito recentemente pelos grupos folk irlandeses. 
